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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加 入少量清 水半掩住春 
笋，盖



上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。